Lorsque vous étuvez des légumes ou du riz dans du beurre, vous faites d’une pierre deux coup: vous conférez à vos aliments une saveur inimitable et faites un geste pour votre santé. En effet, la matière grasse favorise l’absorption des vitamines liposolubles. Par ailleurs, les légumes sont encore plus savoureux s’ils sont réchauffés avec un peu de beurre.