1 Monter le blanc d'oeuf en neige avec 1 cs de sucre et le sel. Ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu'à luisance de la masse. Incorporer le beurre, l'arôme de vanill ou le sucre vanillé et la farine.

2 Chemiser une plaque de papier sulfurisé et badigeonner suffisamment des boulettes de pâte de la taille de ½-1 cs. Aplatir finement les boulettes en rond environ 8 cm Ø.

3 Cuire durant 3-4 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C jusqu'à coloration brun clair des bords.

4 Sortir les petits gâteaux du four, déposer les bandelettes porte-bonheur au centre, puis rabattre un côté après l'autre. Travailler rapidement, afin d'éviter qu'ils ne se brisent.

Bons mots pour les bandelettes de papier, p.ex. citations ou proverbes: Quelqu'un qui admire a toujours raison...
Aimer, c'est se surpasser...
Il n'ya pas d'amour perdu...
Cadeau: Emballer les petits gâteaux individuellement sous cellophane ou les mettre tous ensemble dans un sachet de cellophane.