Le beurre ne fait pas grossir. Bien souvent, ce sont d’autres aliments (pizzas, sucreries et autres hamburgers) qui sont responsables du surpoids. Pour perdre des kilos, il ne faut pas nécessairement se priver d’une denrée en particulier, mais rééquilibrer son alimentation. Et on peut parfaitement se faire plaisir tout en mangeant sainement. Le beurre est source d’énergie et contribue au renforcement du système nerveux. C’est un produit sain, à consommer en quantité raisonnable. Voici quelques conseils pour trouver le bon équilibre.
Contrairement aux idées reçues, le beurre n’est pas plus calorique que la margarine. Quelle que soit son origine (animale ou végétale), un gramme de matière grasse apporte le même nombre de calories.
Notre consommation journalière de matière grasse devrait se limiter à un tiers de notre apport énergétique total, soit 1 gramme de matière grasse par kilogramme de poids corporel normal. Dans l’idéal, cette quantité de lipides devrait être répartie sur tous les repas de la journée. Attention: il existe des graisses visibles et des graisses cachées.
Graisses visibles recommandées par jour:
2 cc de beurre sur des tartines
2 cc de beurre à rôtir ou de crème à rôtir pour cuisiner
2 cc d’huile de colza dans une salade
Graisses cachées recommandées par jour (aliments de base sains):
1 verre de lait entier
1 pot de yaourt
1 portion de fromage
1 portion de viande rouge, de viande blanche, d’œufs ou de poisson
La grille de calcul personnelle vous permet de définir la quantité moyenne de matière grasse que vous consommez chaque jour et les types de lipides que vous privilégiez. Si vous faites régulièrement le calcul et que vous comparez vos résultats avec les recommandations, vous saurez si vous devez modifier quelques-unes de vos habitudes alimentaires.
Il n’y a aucun mal à manger de temps en temps dans un fast food. Sauf que si en plus d’un hamburger, vous commandez une grande portion de frites, vous aurez déjà atteint la moitié de vos apports en matière grasse de la journée. A vous donc de trouver le bon équilibre lorsque vous voulez vous passer d’un vrai repas.
Quelques règles simples:
Si vous n’avez pas le temps de vous accorder une vraie pause déjeuner, optez pour une salade mélangée contenant du cottage cheese ou de la mozzarella, agrémentée d’une sauce italienne, et complétez votre repas par du pain complet et un fruit.
Si vous optez pour un hamburger ou un kebab, remplacez les frites par une salade avec sauce italienne.
La consommation de boissons sucrées doit rester exceptionnelle. Comme dessert, choisissez un yaourt ou un fruit.
Le lait et les produits fournissent des protéines et du calcium, très importants lors d’une phase de perte de poids. Des études récentes ont montré que le lait et les produits laitiers (quelle que soit leur teneur en matière grasse) sont d’une aide précieuse en cas de régime: plus l’apport en calcium est élevé, plus la prise de masse corporelle (muscles et tissus conjonctifs) est importante et plus le stockage de graisse est faible.
Nous vous conseillons donc de consommer du lait et des produits laitiers 3 fois par jour, au cours ou en dehors des repas principaux.
Pour être sûr(e) de tenir le coup et pour mieux analyser les éventuelles rechutes, il est conseillé de consigner par écrit le régime suivi ainsi que ses expériences. Si les objectifs fixés en terme de poids ne sont pas atteints, le journal de régime permettra de faire le point et de ne pas se décourager.
